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商用小型和面机使用完后应及时进行清洗
点击次数:247 发布时间:2016-09-13
   的工作原理:采用独特的结构,密封件和轴承更换更方便容易。和面过程在真空负压下拌和,使面粉中的蛋白质在zui短时间、zui充分的吸收水分,形成zui佳的面筋网络,面团光滑,使面团的韧性和咬劲均达到zui佳状态。面团呈微黄色,煮熟的薄面带呈半透明状。吃水率高,本机吃水率在38%~55%时均可正常和面。
  商用小型和面机的特性:和面机各油孔或油杯中加适量润滑油并坚持每班加2-3次.接通电源,查看旋转方向.搅拌器向后转运转应平稳,无异响.空车运行30分钟后复查各坚固件,再进行工作.均采用齿轮减速传动结构,具有结构简单,紧凑,操作方便,不需复杂的维修,使用寿命长等优点.面斗,采用不锈钢材料和特殊的表面处理,专业和面机符合卫生标准.和面机安装与调试:机器四脚应放平,多功能和面机减少振动;在机架底部等电位接线端子处接好地线,以防漏电发生危险。检查各紧固件是否松动,检查电源线开关是否完好.齿轮处加适量的润滑油。
  商用小型和面机控制特点:
  1)特殊前规定位,定位,底纸不超前。
  2)采用面纸侧拉规及面纸侧吹风,有效保证送纸精度,提率;面纸输送采用重叠式走纸方式,送纸更平稳。
  3)选用PLC跟踪技术,根据纸张大小自动调节相关参数,使机器运行始终保持在zui佳状态。
  4)TWIDO PLC通过Modbus控制变频调速系统,实现不停机无级调速。
  商用小型和面机使用完后应及时进行清洗,以免影响再次使用;清洗时面桶内加水高度不应超过轴的zui低点,以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命;本机为防滴型器具,禁止用喷水管清洗。小型和面机工作完毕后,应对机器清洁一次,盖好桶盖,确保饮食卫生,并加注润滑油,给下次使用带来方便。真空和面机在运转中,不得将手及杂物伸进桶内。操作人员在操作时,必须穿戴整齐,防止衣物、围裙、衣袖卷入桶内。女同志留长发的不能操作和面机。需将双手放入桶内操作时,必须拉掉电源总闸,以防万一。商用小型和面机发生故障时,必须立即停机,不得私自乱动,待人修好后方可继续使用。卸面时或使用完后,必须先拉掉电源总闸。
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