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好吃的月饼制作秘诀-全自动月饼生产线
点击次数:53 发布时间:2019-03-27
  好吃的月饼制作秘诀-全自动月饼生产线
  从明代开始,中秋吃月饼的习俗就在民间逐渐流传开来了当时做月报的师傅把嫦娥奔月的神话故事图案印在月饼上,在如今现代化的生产中,月饼的图案是利用成型机完成的,而成型机内自带模具,再经过烘烤冷却之后,造型不同的月饼就诞生了。
  在保证了月饼好看的外观之前,我们应当保证全自动月饼生产线的各个设备的赶紧整洁同时没有故障,那么我们在使用之后如何保养全自动月饼生产线呢?
  全自动月饼生产线的各个零部件必须达到规定的性能指标,转动部件运转正常,性能良好,操作和调节部件动作灵敏可靠。加热系统结构完备,热量指标符合规定要求,电气线路或煤气管道畅通,自动控制装置动作正确灵敏。炉带材质均匀,结构合理,松紧适度,清洁平整,接头处光滑。炉带托辊转动灵活,上下左右方向可以随时调整。排气装置畅通无阻,冷凝液不得有回滴现象。全自动月饼生产线设备的调偏机构和报警装置动作灵敏可靠。保温材料保温性能良好,设备不得有开裂和缺陷存在。润滑系统装置齐全,油路畅通无堵、无漏油现象。烤炉内外无油垢,无积灰和锈蚀。安全装置和防护罩等齐全可靠。
  操作人员对全自动月饼生产线各个设备每日的例行保养项目较少,主要集中在设备外部,主要内容是设备的清洗、润滑等。
  以操作人员为主,维修工人为辅,对全自动月饼生产线进行定期检查,保养项目增多,且由设备外部进入设备内部,对内部结构部件进行清洗、疏通及部分地调节校正。一般每月进行一次。也可利用星期休息日轮流对烤炉各部进行一级保养,作业时间在一天之内,保养内主要是对烤炉进行局部拆卸,检查和整修各部零件结构。调整所有传动部件和轴承的间隙,清除异物,发现零件损坏应及时更换。检查和调整炉带,去除设备两旁的卷边和粘在设备上的碎屑及油污。检查加热器或煤气燃烧器的性能是否完好,供电或供气路线是否畅通无阻。检查和清洗所有润滑点,保持润滑正常,消除漏油现象。紧固全自动月饼生产线各部的螺丝和螺帽,使其牢固可靠。清扫电动机,检查和调整电气装置,保持其动作灵敏可靠。清扫设备外部和外罩,对传动部位的外表,去除油污,积灰和黄袍,保持设备整体的清洁卫生。
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